Willkommen auf der Homepage vom Malchinger Kaaswagerl

Wir sind ein Wochenmarkt-Geschäft und sind unterwegs auf den Wochenmärkten in Nieder- und Oberbayern. Unsere Standorte entnehmen Sie bitte der Seite: Wochenmarkttage.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Denn im guten Fachgeschäft sind Sie immer bestens beraten.

Kommen Sie zu uns und genießen Sie Auswahl, Geschmack und Frische.

s'Malchinger Kaaswagerl

J. Sollfrank und H. Haußer GbR

Birkenweg 19, 94094 Malching

Tel. und Fax: +49 8573 913025

Mobil - Herr Sollfrank: +49 171 8740081

Mobil - Herr Haußer: +49 160 94536961

Email: jsollfrank@t-online.de

  Aktuelles

Vacherin Mont d' Or

Der Vacherin ist ein Weichkäse aus Kuhmilch. Er stammt aus dem französischen Haut-Doubts, einer Region der Franche-Comté sowie dem Schweizer Jura, der Gegend um den Lax de Joux und dem Waadtländer Jura.

Die Käserinde ist rotbraun und zeigt weiße bis gelbliche Schattierungen. Der gelblich-weiße Teig ist cremig weich und hat wenige kleine Löcher. Der Käse reift, umspannt von einem Band aus Fichtenrinde, in einem Gebinde aus Fichtenholz, was seinen Geschmack maßgeblich beeinflusst.

Er ist das Produkt einer jahrhundertelangen Tradition, die von Frankreich und der Schweiz geteilt wird.

 

Raclette

Raclette ist eine der traditionsreichsten Schweizer Käsesorten und gleichzeitig wohl auch das beliebteste Schweizer Nationalgericht.

Die Bezeichnung "La Raclette" stammt vermutlich vom Begriff abschaben oder abkratzen (französisch: "racler") des geschmolzenen Käses.

Die Rinde beim echten Schweizer Raclette ist naturbelassen und wird beim Schmelzen schön knusprig und ist sehr aromatisch.