K äse-Informationen:

Wildblumenkäse:

Allgäuer Bergkäse mind. 3 Monate gereift aus naturbelassener Rohmilch hergestellt mit mind. 45% Fett i. Tr. Er wird in Hochalpenkräutern gewälzt und bekommt dadurch ein feines durch den cremigen Käseteig ziehendes blumiges Aroma. Die Kräuterkruste ist zum Verzehr geeignet und schmeckt delikat.

Roccolo:

Ein italienischer Bauernkäse aus der Lombardei, mit Rohmilch hergestellt und mind. 60 % Fett i. Tr.. Frisch gekäst in feuchten Kellern  6 Monate gereift mit einem feinen Pilzaroma. Der Teig hat einen festen, weißen und bröckligen Kern, der mit seinem leicht säuerlichen Geschmack an Feta erinnert. Nach außen hin wird der Teig cremiger und weicher, dunkler und voller und würziger im Geschmack.